Lá xương sông là một loại rau được nhiều người sử dụng như một món ăn dân giã và rất được yêu thích. Bạn có thể mua lá xương xông nấu canh trai ăn giải nhiệt cũng tốt đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Con trai 1.2 Kg

• Lá lốt 20 Gr

• Lá xương sông 50 Gr

• Thì là 5 Gr

• Cà chua 3 Trái

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Gừng 1 Miếng

• Hành tím băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ớt 1 Trái

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Lấy bàn trải cọ và rửa thật sạch trai, cho vào nồi thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, luộc sôi 5 phút là chín. Trai chín thì tách riêng phần thịt và vỏ trai.

2

Lọc lấy phần nước để nấu canh. Nặn sạch đầu đen của trai, rửa thật sạch cắt nhỏ ướp với nhánh gừng rửa thật sạch đập dập băm thật nhỏ cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm.

3

Các loại rau và cà chua rửa thật sạch. Sau đó rau cắt nhỏ vừa ăn, ớt băm thật nhỏ bỏ hạt. Cà chua cắt múi cau.

4

Cho muỗng canh dầu vào phi thơm hành tím băm cho trai và cà chua vào xào, cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm đảo đều cho thấm.

5

Bắc nồi nước luộc trai đã gạn lên bếp nấu sôi rồi đổ trai vừa sào vào nếm nêm cho vừa độ mặn khi nứơc sôi bùng lên cho rau, ớt vào lấy đũa đảo đều bắc xuống.

6

Canh đã chín mời cả nhà cùng thưởng thức!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)